【大河報(bào)·大河財(cái)立方】（記者 丁倩）早餐喝一杯高VC銀耳羹，午餐來(lái)一份低脂低油燴菜粉絲，晚餐配一杯優(yōu)質(zhì)蛋白鮮湯……當(dāng)前快節(jié)奏生活之下，健康方便的預(yù)制餐漸成年輕人的“新寵”。
近日，記者獲悉，“國(guó)民品牌”好想你布局大健康產(chǎn)業(yè)再落一子，成立簡(jiǎn)單巧廚健康食品有限公司，推出“簡(jiǎn)單巧廚”健康食品品牌，官宣進(jìn)軍預(yù)制餐市場(chǎng)。
作為中國(guó)健康食品的引領(lǐng)者，好想你為何此時(shí)瞄準(zhǔn)預(yù)制餐市場(chǎng)？其“簡(jiǎn)單巧廚”系列產(chǎn)品，能否成功俘獲年輕人的胃，開(kāi)辟健康產(chǎn)業(yè)新賽道？
瞄準(zhǔn)鎖鮮與速食，
“簡(jiǎn)單巧廚”系列新品上市開(kāi)售
深耕“大健康”產(chǎn)業(yè)，好想你每一次新品推出，頗有引領(lǐng)行業(yè)破局之勢(shì)。
8月5日上午，“簡(jiǎn)單巧廚”系列健康產(chǎn)品上市首發(fā)儀式，在好想你健康食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)好想你）總部舉行，好想你董事長(zhǎng)石聚彬開(kāi)啟“第一棒”產(chǎn)品裝車(chē)接力活動(dòng)。至此，“我的早餐、我的粉絲、我的鮮湯、我的鮮飲”系列新品正式面向市場(chǎng)開(kāi)售。
深耕紅棗產(chǎn)業(yè)30余年的好想你，為何選擇進(jìn)軍預(yù)制餐賽道？
縱觀近幾年，疫情推動(dòng)國(guó)民健康意識(shí)不斷覺(jué)醒，飲食健康牢牢占據(jù)C位，同時(shí)對(duì)便捷飲食與健康營(yíng)養(yǎng)的雙重訴求，推動(dòng)了代餐市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。
2021雙11期間，預(yù)制餐成為各大平臺(tái)銷(xiāo)售爆款，方便、快捷、品類(lèi)多、口味佳等特點(diǎn)精準(zhǔn)抓住現(xiàn)代忙碌都市人吃飯“痛點(diǎn)”，打開(kāi)預(yù)制餐廣闊空間。同時(shí)，追求新潮化、便捷化、多元化、功能化的膳食養(yǎng)生產(chǎn)品，成為年輕人的新養(yǎng)生主義。億歐智庫(kù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中國(guó)膳食養(yǎng)生人群的整體規(guī)模達(dá)2.8億元，平均滲透率為20％，年輕人群正在成為膳食養(yǎng)生行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。
“好想你踏準(zhǔn)風(fēng)口，順勢(shì)推出‘簡(jiǎn)單巧廚’品牌，囊括‘我的早餐、我的粉絲、我的鮮湯、我的鮮飲’等系列新品，旨在引領(lǐng)一場(chǎng)高端鎖鮮健康餐的飲食革命，讓每個(gè)人的早餐從‘健康食品’開(kāi)始。”好想你產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)人告訴記者。
在好想你內(nèi)部，更傾向于將這場(chǎng)革命取名為“飲食的覺(jué)醒”，希望通過(guò)推出“簡(jiǎn)單巧廚”品牌，切入方便速食健康鎖鮮細(xì)分市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供鎖鮮健康、簡(jiǎn)單講究的預(yù)制餐。
聚焦早餐消費(fèi)，
“簡(jiǎn)單巧廚”產(chǎn)品獲米其林主廚推薦
誠(chéng)如其產(chǎn)品口號(hào)，“簡(jiǎn)單巧廚”主張鎖鮮健康、簡(jiǎn)單講究。
“‘簡(jiǎn)單巧廚’系列產(chǎn)品直擊快節(jié)奏生活痛點(diǎn)，可以最大限度滿足白領(lǐng)群體對(duì)健康餐飲的訴求。”好想你產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)人介紹，該系列產(chǎn)品講究突出高膳食纖維、高蛋白和高維生素C，補(bǔ)充消費(fèi)者日常所需營(yíng)養(yǎng)素。
在技術(shù)上，產(chǎn)品均利用真空凍干技術(shù)進(jìn)行鎖鮮干燥，最大限度保留了食材的營(yíng)養(yǎng)素及食材原有的形態(tài)，同時(shí)，保留了食品原有風(fēng)味，沖泡即食，便于攜帶。
記者了解到，本次“簡(jiǎn)單巧廚”品牌推出了4大類(lèi)13種產(chǎn)品，分別是“我的早餐”“我的粉絲”“我的鮮湯”和“我的鮮飲”。其中“我的早餐”包括高VC銀耳燕麥片、高蛋白銀耳燕麥片等，“我的粉絲”包括胡辣粉絲、燴菜粉絲、番茄雞蛋粉絲等，“我的鮮湯”包括紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、酸辣湯等，“我的鮮飲”則包括杏仁蛋白露、低GI紅棗銀耳羹等。
據(jù)悉，為鑒定本次預(yù)制餐系列產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)程度，正式上市之前，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織多位食品行業(yè)的權(quán)威專(zhuān)家，把脈好想你研發(fā)完成的預(yù)制餐科技成果，并對(duì)“簡(jiǎn)單巧廚”系列產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)定，肯定其在凍干預(yù)制餐產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面具有創(chuàng)新性，工藝技術(shù)先進(jìn)，整體技術(shù)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
此外，為加大新產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣，好想你邀請(qǐng)米其林三星餐廳主廚李宇軒擔(dān)任“簡(jiǎn)單巧廚”品牌推薦官，弘揚(yáng)“簡(jiǎn)單巧廚”系列產(chǎn)品高端、健康、綠色的理念。
加碼科技研發(fā)與創(chuàng)新，
為食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐
科技創(chuàng)新，正成為食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)有力支撐，這在好想你產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中體現(xiàn)得頗為明顯。
據(jù)了解，近年來(lái)，好想你牽頭打造了省級(jí)紅棗工程技術(shù)研究中心、省級(jí)果蔬制造業(yè)創(chuàng)新中心等技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，不斷加大創(chuàng)新人才的引進(jìn)以及創(chuàng)新科研經(jīng)費(fèi)的投入。
在與科研機(jī)構(gòu)合作研發(fā)方面，好想你與江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、鄭州大學(xué)、河南中醫(yī)藥大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名食品院校進(jìn)行科研合作，與中國(guó)工程院院士、原江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)院士建立了全國(guó)紅棗行業(yè)首個(gè)院士工作站；與河南中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)苗明三教授合作，建立了中原學(xué)者工作站；與鄭州輕工業(yè)大學(xué)縱偉教授團(tuán)隊(duì)合作進(jìn)行紅棗及豆類(lèi)基礎(chǔ)研究，及不同干燥方式對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)影響的基礎(chǔ)研究等。
在生產(chǎn)技術(shù)方面，好想你擁有的鎖鮮核心技術(shù)是食品行業(yè)中的創(chuàng)新黑科技，該技術(shù)可以保持原新鮮食品95%的色香味形及營(yíng)養(yǎng)成分，具有良好的復(fù)水性、便攜性。好想你投資4.4億元建設(shè)的全智能化凍干車(chē)間，已投入使用，并設(shè)有18條生產(chǎn)線，借助凍干技術(shù)，可把食物的營(yíng)養(yǎng)素沉淀下來(lái)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2022年8月，好想你擁有有效專(zhuān)利49件，其中發(fā)明專(zhuān)利18件，實(shí)用新型專(zhuān)利28件，外觀專(zhuān)利3件。
“做健康食品不僅是做一個(gè)產(chǎn)品，更重要的是體現(xiàn)了企業(yè)的一份社會(huì)責(zé)任，所以我倡導(dǎo)：我很健康、我要讓別人健康、我正在傳播健康的路上。”“簡(jiǎn)單巧廚”系
